離中秋還有一個半月，網店就開始以預售券的形式銷售陽澄湖大閘蟹。不少店鋪打出最低3折的優惠，引發消費者搶購。記者統計發現，僅淘寶網一家電商，目前已經售出了約390噸陽澄湖大閘蟹，接近去年出湖量的五分之一。
業內人士表示，大閘蟹產量有限，過量預售蟹券可能導致消費者“兌換難”。而為保證按時“出貨”，也不排除以部分商家次充好。
至于“紙螃蟹”滿天飛，業內認為主要原因還是經銷商在圈錢。經過“經銷商-黃牛-經銷商”的“倒券”流程，即使賣不出一只大閘蟹，經銷商也能輕松賺錢。
發現
提前一個月 大閘蟹券集中入市
“今年蟹券出得特別早，我記得去年到9月份才開始賣。”前幾天，市民許女士收到了去年訂購陽澄湖大閘蟹的網店發來的短信，稱提前預訂可以給出3折優惠。
根據許女士提供的線索，記者在淘寶網搜索“預售陽澄湖大閘蟹”，結果達18000多條。其中有超過九成的預訂規格為8只裝禮盒兌換券。由于陽澄湖還沒有公布開湖時間，多數商家將發貨周期保證在“9月20日左右—春節前一周”。
採訪中不少網店店主表示，往年8月底9月初蟹券才會集中上市，今年提前一個多月開賣，主要是市場預估降低。“往年多數大閘蟹下來都是直供酒店的，網上賣的不多。今年限制公款消費，酒店生意不好做，預訂量減少，我們只好改變銷售渠道。”一位店主說道。
追訪
實體店未開門 8月底才知蟹價
上午十點半，記者走訪和平裏、東四十條、平安大街和京深海鮮市場的陽澄湖大閘蟹專賣店了解到，各店家蟹券的銷售都沒有展開。
“太早了，今年大閘蟹的生長情況還不明確，出水價也難預測，現在就定下蟹券的價格，還是有點早了。”經營陽澄湖大閘蟹專賣店的薛先生表示，確切價格要到8月底9月初才會出來。
不過，部分與線上網店和預售網站結合的實體店則已經進入預售階段。京深海鮮市場聚鮮品相關負責人告訴記者，大閘蟹開湖在9月中下旬，目前已進入預售階段。“大閘蟹券在我們的天貓旗艦店、官方網站及實體店都可以買到。”
隨後記者又走訪了眉州東坡酒樓、上海老飯店、順峰等餐廳，得知各餐廳今年的大閘蟹預訂也暫未開始。
算賬
近兩成大閘蟹 已經被售出
記者粗略統計發現，淘寶網陽澄湖大閘蟹券目前共有64頁成交數據，合計預售出390744張陽澄湖大閘蟹券，折合390噸左右，佔大閘蟹去年出湖量的18%。“現在還不到最火的時候，下個月銷量可能會翻倍。”一名店主告訴記者。
對于提前購入蟹券，多數市民都表示，是低價吸引了他們。“早晚都得買，不如趁著便宜先買幾張，省得到時候漲價。”許女士表示。
記者注意到，多數商家銷售的8只裝大閘蟹禮盒售價在118-298元之間，僅為原價的3-5折。不少網店還打出“加1元送2只”的優惠，折算下來每只蟹僅為12元左右。
雖然今年陽澄湖開湖時間還未確定，產量和價格仍不明確，但與往年平均40-50元/只的價格相比，這個價格實在是很便宜。
淘寶售出的大閘蟹
★共有2660家專賣陽澄湖大閘蟹的店鋪，大閘蟹券成交數據共有64頁，大閘蟹券總銷量390744張
★每張禮券兌換8只大閘蟹，凈含量在880-1100g
★按平均每張券兌換1公斤大閘蟹計算：
★總銷量=1公斤×390744張=390744公斤（約合390噸）陽澄湖大閘蟹
★以去年出湖量2200噸計算，目前陽澄湖大閘蟹售出18%
揭秘
多位陽澄湖大閘蟹業內人士在接受記者採訪均表示，網絡蟹券銷量過大的話，極有可能增加消費者的兌換難度。
一位不願具名的陽澄湖大閘蟹養殖場負責人告訴記者，目前正在銷售的蟹券有兩種：一種是養殖戶自產自銷，供貨比較有保證。另一種則是養殖戶與經銷商合作，蟹券銷售部分主要由經銷商負責。
“經銷商跟養殖商談好價錢，按照一定比例分成。經銷商只管賣券不管兌換，當然是賣得越多越好，”這位負責人表示，大閘蟹不像月餅，可以根據預售券的訂量預估生產。“蟹就那麼多，賣完就沒了，訂出去的蟹券難保一定能兌換到。”
為了“趕場” 商家或以次充好
上述負責人表示，碰上中秋、十一前後消費者扎堆兌換蟹券的時候，貨經常供應不上，此時有些商家就會以其他蟹來冒充陽澄湖大閘蟹。
“對于普通消費者來說，很難分辨出洪澤湖和太湖的蟹與陽澄湖大閘蟹有什麼區別。”一位大閘蟹養殖戶告訴記者，從去年開始，就有部分不良商家將太湖蟹和蘇州其它產地的大閘蟹當成陽澄湖大閘蟹賣，甚至將太湖蟹在陽澄湖過水後當正宗陽澄湖的蟹賣。
“太湖和陽澄湖的蟹屬于同一個蟹種，兩個湖由內河連接在一起，水質相近且都在蘇州，所以從外形、口感上很難分辨出來”。這位養殖戶說道。
記者了解到，去年北京地區共銷售出700噸陽澄湖大閘蟹，相當于陽澄湖1/3的產量。但陽澄湖大閘蟹協會官方數字顯示，供給北京的產品只有約250噸，其余450噸來路不明。
蟹券圈錢流程
經銷商印刷1000元面值的蟹券，以六折的價格，賣給企事業單位，經銷商獲得600元
企事業單位將蟹券發給員工，員工將用不著的蟹券以三折的價格售給黃牛
黃牛加價將蟹券賣出，賣不掉的蟹券以四折的價格返回經銷商處，經銷商花費400元
全流程經銷商凈賺：
600元-400元=200元
蟹券“轉圈” 經銷商無本賺錢
既然大閘蟹產量有限，為何商家會冒著“超售”的風險，肆無忌憚地銷售蟹券呢？對此，業內人士表示，蟹券經過“經銷商-黃牛-經銷商”的流程之後，經銷商不費吹灰之力，就能賺出一兩折的差價。
“其實，蟹券跟月餅券的操作模式差不多。比如經銷商將蟹券打折賣給一些企業，企業把券當節日福利發給員工後，很多人可能會以三四折的低價將蟹券賣給黃牛。而黃牛除了自己賣出去賺差價以外，賣不掉的會以四至五折的價格被經銷商回收。這麼一算，最源頭的經銷商不賣東西，就能賺出蟹券面值一至兩折的錢。”該業內人士表示。
“所以不管蟹有多少，從來看不見哪個商家對蟹券限量，都是能賣多少賣多少。印個券值幾個錢？這麼走一張券就能賺出百八十塊錢。”這位人士表示，而對于最後“爛”在消費者手裏的蟹券，經銷商可能以缺貨為由推脫，也可能提出以其他產品進行交換。
本版文/記者 李松 張鑫
實習生 趙思佳
數據統計/記者 李鑫銘 制圖/劉江
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拿券圈錢“紙螃蟹”橫行過量預售或致以次充好 - 新華網廣東頻道
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