老甕製辣椒醬_田佳慧懂台灣味 - 中時電子報

    　個性爽朗的重慶姑娘田佳慧，曾在大陸業餘擔任購物網站的版主，嫁到台灣後，她繼續在網路上發揮影響力，來台不到3年，臉書上就擁有200多名粉絲，成為她自創品牌賣辣椒醬的顧客基礎。不僅自創事業，她更鼓勵從事眼鏡批發的先生做公益，免費為兩岸的中低收入戶配眼鏡。

    　愛吃辣的田佳慧，3年前嫁到台南後，因為一直找不到適合的口味，索性搭機回重慶，把家裡製作辣椒醬使用30多年的老甕拎回台灣，同時將辣椒醬的材料大紅袍、花椒等一起帶回台灣，自己動手做出原汁原味的重慶辣椒醬，不只征服先生的胃，更受到消費者青睞，因此她將自製的辣椒醬註冊申請商標「珍多寶」，希望征服兩岸更多人的味蕾。

    　密封保留原汁原味

    　1984年出生的田佳慧充滿活力，嫁到南台灣後也不覺得寂寞，因為她是網路高手，臉書和QQ騰訊裡有多位嫁到台灣的姐妹淘，加上先生給她充分的自由做自己想做的事，因此讓她開闢出事業的新天地。

    　依照家鄉的作法，田佳慧把7、8種重慶的辣椒和材料放在甕裡密封15天，製作出原汁原味的重慶辣椒醬，先生和友人嘗過後稱讚不已。為了開拓更多消費者，她還開發出符合台灣人口味的干貝、小魚乾及筍乾3種辣椒醬。田佳慧說，她把台灣特色的干貝等3種辣椒醬帶回老家請親友品嘗，不少大陸人誇說，比原味的重慶辣椒醬更有口感，讓她對銷售辣椒醬的商機更有信心了。

    　田佳慧將她研發的每道辣椒醬料理，拿到先生開設的眼鏡店門市，讓消費者試吃，同時在臉書上成立粉絲專頁，使用她研發的辣椒醬製作各種菜色，免費寄給網友品嘗，展開「養客人」計畫，以口碑拓展銷路。

    　親自設計珍多寶商標

    　田佳慧滿懷信心，將她的辣椒醬註冊申請商標「珍多寶」，珍多寶辣椒醬的瓶蓋是她自己設計的，選用她當新娘時的裝扮肖像，復古風讓不少消費者印象深刻。

    　即使先生忙到沒時間帶她去蜜月旅行，但先生讓她有開發自己事業的空間，婆婆也幫忙帶3歲的女兒，讓田佳慧對她的婚姻很滿意，她笑著說：「我可不想當一個被老公養的人，有自己的事業，人生才會更豐富。」

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