禁宰衝擊土雞 農委會：有配套

【台灣醒報記者郭琇真台北報導】市場禁宰活禽政策即將上路，有雞農憂慮，面臨全面電宰工業化的市場，不符合設備規格的特色土雞將會被淘汰，政策的執行恐會衝擊土雞的多樣性發展；對此，農委會表示，除了規格化電宰模式外，雞農還可選擇半自動屠宰與小型屠宰場合作，特色雞種並不會因而消失。

為了防範大陸H7N9禽流感疫情傳來台灣並快速擴散，農委會決定在6月17日全面實施市場禁止宰殺活禽的政策，不過養機業者憂心，農委會此舉將會扼殺剛萌芽的自然健康土雞產業，未來將會降低土雞的市佔率和多樣性，甚至發生本土種消失的慘況。

台灣農村陣線研究員、同時也是彰化養雞業者的姚量議受訪時指出，過去是雞農將養好的雞隻賣給盤商，盤商再批賣給各通路市場；現在禁宰政策一出，盤商就必須消失，所有雞隻必須進入電宰業者的手中，因此雞隻規格若不符合電宰設備就得面臨淘汰，像是體型較大、具有文化意義的客家閹雞，就有可能無法在商業化的模式下生存。

姚量議更指出，盤商多為地方型的中小企業，有時盤商負責人還得親自下去宰雞，其經營規模根本不如已企業化經營的電宰業者。除了土雞恐面臨單一化外，企業式的電宰業者有可能利用其優勢，進行價格的聯合壟斷，導致雞農不是默默承受利潤被壓低外，就是離開該產業。

針對養雞業者的憂慮，中華養雞協會秘書長馮誠萬表示，農委會所強調的是「衛生屠宰」，因此除了全自動電宰外，雞農也可選擇半自動的模式，與符合該雞種的屠宰業者合作，特色雞種並不會因此消失。

「加強盤商與小型屠宰場的媒合。」農委會防檢局副局長黃國青也說，為因應各類特色雞種，農委會過去便持續輔導屠宰業者轉型，因此市面的79個屠宰業者，有3分之2比例為小型屠宰場，因此產量少或飼養較特色雞種的業者，可考慮和小型屠宰場合作，目前相關單位也正積極媒合兩者中。

黃國青強調，政策還未上路，總會引發許多雞農的憂慮，但農委會的規定並非全面自動宰殺，只要宰殺時能離開地面，於平台上作業，並符合相關衛生規範，因此和小型屠宰場合作，是養特色土雞的業者可選擇的管道；他說，不可能會有聯合壟斷的事情發生，因為小型屠宰場仍佔有多數的比率。

圖說：農委會表示，特色土雞業者可與小型屠宰場合作，進行半自動宰殺。（photo by AngeloSu in flickr）

禁宰衝擊土雞 農委會：有配套